Bisnis bebek, “bau” tapi menguntungkan.

Dear All,

Sabtu pagi kemarin cuaca agak mendung dan pagi dini hari sebelumnya hujan turun cukup deras. Suami saya berkomentar :”Ya ma…cuaca hujan begini gimana acaranya nanti?” Dengan tetap bersemangat saya menyahut:” Tenang aja pa, sekarang boleh hujan tapi nanti terang kok,lihat saja…..dalam hati saya berdoa agar cuaca terang saat kita mau berangkat hingga berlangsungnya acara. Syukur pada Tuhan doa saya dikabulkan meski kadang tetap ada sesekali hujan rintik.

Sejak jam 07.30 pagi saya bersiap menunggu berkumpulnya temen2 di Jl.Cemara Angin AA37…yang merupakan lokasi klinik herbal pusat Ning Harmantodiwilayah Jakarta Utara. Saya bersama 10 temen milis f&f serta 37 temen milis TDA (Tangandiatas) bersama-sama melakukan konvoi menuju lokasi sawah pak Haji Zarkasi (peternak bebek) di daerah Rorotan, Cilincing,Jakarta Utara, mengikuti wisata entrepreneur agribisnis (WEA). Saya semobil dengan si cantik Ima dan sepasang calon suami isteri waduh namanya lupa….maaf. Begitu memasuki wilayah Rorotan yang masih banyak hamparan sawah semua berkomentar sama:

“Oh…saya baru tahu kalau di Jakarta ada sawah, ada kerbau, kambing,bebek, yang dibiarkan liar. Asyik ya seperti pulang ke desa.”

Begitu sampai di lokasi acara di tengah lapangan dengan mendirikan tenda memanjang ukuran 5 x10 m ternyata sudah ada beberapa teman yang menunggu. Saling bertegur sapa dan berkenalan karena selama ini hanya mengenal lewat tulisan saja. Dari f&f ada sicantik Ima,mbak Yuli dan suami, mbak Tania Mira dan suami dari Bandung yang menginap dirumah saya, ada Hany,Ottie dan mamanya,ada adiknya Lily Tobing (Betsy) bersama calonnya. Dibawah naungan tenda memanjang semua peserta WEA dengan sabar menunggu mendengarkan sharing para petani.

Saat itu hadir juga petani2 yang tergabung di komunitas KTNA (kontak Tani Nelayan Andalan DKI,Jakarta). Ada kurang lebih 30 petani hadir diacara tersebut dengan usaha agrobisnis sayuran organik, tanaman hias, ikan hias,ikan konsumsi,ternak sapi perah, dan petani olahan pasca panen. Ditambah lagi 100an warga sekitar yang mengikuti pengobatan gratis dengan herbal dan tak terhitung banyaknya anak-anak serta remaja dilokasi itu. Yang menarik perhatian anak2 adalah mobilnya Ima yang berwarna merah menyala. Mereka mendekati mobil lalu mengelus-elus sambil mengatakan :”Bagus ya mobilnya, coba kita punya mobil begini.” Karena mobil Ima ada alarmnya otomatis mobil langsung berbunyi nyaring…..nguing nguing nguing wow anak-anak terkejut dan kabur semua sambil berkomentar:

“Eh ada orangnya di dalam mobil,dia marah lho…..”alamak”.

Acara yang semula direncanakan mulai jam 9.00 terpaksa mundur sedikit maklum beberapa peserta terlambat hadir karena nyasar…. hikhikhik maafkeun saya ya.

Tepat jam 9.30 acara dimulai dibuka dengan sharing nelayan yang sekaligus menjabat ketua KTNA DKI, disambung dengan perkenalan para petani yang berusaha di berbagai bidang agrobisnis. Acara pokoknya adalah sharing bisnis bebek oleh pak Haji Zarkasi yang memulai bisnis bebek dari 200 ekor sekarang jadi 4000 ekor. Yang menarik adalah hasil telur bebek dan bebek afkiran pak haji ini jadi idola para pedagang restoran karena telurnya rasa udang berwarna merah dan daging bebek yang afkiran sangat gurih karena makanan bebeknya dicampur kepala udang. Setiap hari jam 07.00 pagi semua telurnya langsung habis bis tak bersisa lagi diborong pembeli. Pak haji setiap hari mendatangkan rata-rata 3 ton kepala udang untuk diberikan kepada ribuan bebeknya danjuga bebek para tetangga dekatnya.

“Wek…wek …wek ayo bisnis bebek, wear swear swear swear untung terus.”

Dengan jelas dan gamblang pak haji memberikan sharing bisnisnya berikut rahasia2 dibalik kesuksesan bisnisnya. Agar istri dan anak-anaknya merasa memiliki bisnis bebeknya yang berjumlah 4000 ekor, pak haji membagikan kepemilikannya kepada isteri dan anak-anaknya masing-masing 1000 ekor. Selain itu dia juga membina 50 KK yang mengikuti jejaknya berbisnis bebek, agar telur-telur yang dihasilkannya bercita rasa udang sehingga tak pernah kesulitan pasar karena kualitas produknya terus terjaga. Bahkan seringkali orang harus “indent” terlebih dulu kalau mau beli telur rasa udang. Bagi peternak bebek yang lokasi kandangnya didaerah dan sulit mendapatkan kepala udang bisa digantikan dengan hama padi keong emas atau sisa-sisa kepala ikan.

Saran pak Haji kalau mau berbisnis bebek diwilayah masing-masing hendaknya memulainya dengan uji coba 100 bebek dulu lalu kalau hasilnya bagus bisa dikembangkan sedikit demi sedikit , agar bisa belajar sambil berusaha atau “learning by doing “. Selain itu juga disarankan agar produksi telur bebeknya bagus, sebaiknya para bebek sering-sering diajak bicara dan dibujuk-bujuk agar bertelur banyak dan sesekali juga malah diancam kalau nggak mau bertelur lagi mau dipotong saja…dan katanya sih berhasil…..he he he ada ada saja aya aya wae…..

Selain sharing bisnis bebek dari pak haji ada demo membuat telur bebek asin rendah kholestrol dan berbau wangi rempah dengan cara menambahkan daun salam, daun sereh, dan bawang putih saat membuat adonan pembungkus telur bebek. Setelah 12 hari telur tersebut sudah jadi telur asin yang merah telurnya masir. Selanjutnya bersihkan telur dari pembungkusnya dan siap direbus. Saat merebus telur tambahkan bumbu-bumbu dapur yang berkhasiat menurunkan kadar kholestrol dan menghilangkan bau amis antara lain: bawang merah, bawang putih, daun jambu biji, daun salam dan sereh. Untuk mengawetkannya setelah direbus bisa dioven dengan api kecil selama 20 menit hingga telur tersebut kering dan masir serta lebih awet dan tahan lama simpannya.

Acara diakhiri dengan berkunjung ke lokasi kandang bebek. Semula peserta ikut semua namun begitu sudah sampai kandang nggak tahan bau bebeknya terlebih semalam habis turun hujan hingga aromanya memang sangat khas. Meski begitu banyak peserta yang antusias untuk mengikuti jejak pak Haji. Meski berbisnis bebek itu aromanya kurang sedap tapi dibalik itu peluang bisnisnya menggiurkan. Sebagai gambaran bagi yang mau bisnis bebek tak perlu mengawalinya dari menetaskan telur tapi tinggal beli saja bebek yang sudah siap telur umur 5/6 bulan harganya Rp.40.000,- per ekor dia akan bertelur setiap hari hingga umur 18 bulan lalu jual saja bebek yang kurang produktif untuk dijadikan bebek potong harganya masih tinggi yakni Rp.32.000,- . Jadi sebenarnya kalau sudah bertelur selama 40 hari sudah balik modal dan kalau bebeknya mau dijualsudah untung Rp.32.000,-per ekor. Kalau 10, 20 atau mungkin 100 ekor atau 1000 ekor……tinggal hitung sendiri dipotong gaji pembantu/karyawan….kata pak haji …… swear swear swear sudah pasti untung deh. Sebagian besar peserta merasa puas dan acara semacam ini sangat bermanfaat dan memberi motivasi. Sampai jumpa lagi.

Aning Harmanto

---

Possibly related posts: (automatically generated)

• Th 2008, di Negeri Sembilan ada perwakilan Mahkotadewa.
• Silaturahmi dengan Pak Wuryanano
• Yuk belajar berbisnis bebek, 14 Juni 2008